Orada al forn - Cuina sense pares - Cuina sense pares

Elaboració

1. Escalfeu el forn a 200 °C, en la posició dalt i baix.

2. Peleu i renteu les patates, talleu-les a rodanxes fines i poseu-les a la base de la safata.

3. Talleu la ceba a tires fines i poseu-la a sobre de les patates.

4. Renteu i talleu els tomàquets per la meitat i poseu-los damunt de les patates.

5. Afegiu-hi la sal, el pebre vermell dolç, una mica d’oli i el got de brou, i poseu la safata al forn a la part del mig o la de baix durant 15 minuts.

6. Passat aquest temps, traieu la safata del forn, saleu i poseu oli als filets d’orada i col·loqueu-los damunt les verdures i deixeu-ho coure tot 4 minuts més.

7. Presenteu el plat amb l’orada acompanyada de les patates, els tomàquets i la ceba.

Per al brou de peix (45min): 

1. Renteu les hortalisses i talleu-les a daus.

2. En una paella salteu-les fins que quedin fetes.

3. Poseu les verdures i el peix en una olla i poseu-hi aigua fins que quedi tot cobert. Afegiu-hi un pessic de sal.

4. Feu-ho bullir tot 30 minuts.

5. Coleu el brou.

Estris