Albergínies farcides al forn - Cuina sense pares - Cuina sense pares

Elaboració

1. Escalfeu el forn a 180ºC. Talleu l’albergínia per la meitat, afegiu un pessic de sal i pebre i poseu-les al forn durant 30 minuts aproximadament.
2. Peleu i talleu els tomàquets. Després, en una paella amb una mica d’oli d’oliva, afegiu els tomàquets i deixeu-los 5 minuts a foc lent.
3. Afegiu la carn picada a la paella amb un pessic de sal i coeu-ho tot junt.
4. Retireu les albergínies del forn.
5. Amb l’ajuda d’una cullera, traieu la seva carn per a posar-la en un bol i reserveu la part externa de l’albergínia.
6. Afegiu a la paella la carn de l’albergínia amb el tomàquet i la carn picada i deixeu-ho coure tot junt a foc lent durant 5 minuts.
7. Un cop cuita la barreja, farciu la part externa de l’albergínia amb la barreja.
8. Empolseu-les amb el formatge ratllat per sobre.
9. Poseu l’albergínia farcida al forn i gratineu-la al gust.

Estris

Taula de tallar

Cullera

Ganivet

Paella

Bol