Crestes de tonyina i ou dur al forn - Cuina sense pares - Cuina sense pares

Elaboració

1. Escalfeu el forn a 180 °C.

2. En un cassó, poseu aigua i els ous. Deixeu-los coure durant 10 minuts a partir que arrenqui el bull.

3. Mentre l’ou bull talleu ben petit el pebrot escalivat i les olives i poseu-ho en un bol.

4. Traieu l’ou, refredeu-lo, peleu-lo i talleu-lo ben petit. Afegiu-lo als ingredients anteriors.

5. Esmicoleu la tonyina i incorporeu-la a la barreja.

6. Afegiu-hi la salsa de tomàquet.

7. Barregeu-ho tot.

8. Amb l’ajut d’una cullera farciu els cercles de pasta amb la barreja, deixant marge al voltant.

9. Doblegueu les crestes per la meitat i tanqueu-les marcant el contorn amb l’extrem dentat de la forquilla.

10. Separeu el rovell de l’ou i pinteu amb un pinzell de cuina la superfície de les crestes. D’aquesta manera quedaran més daurades quan les posem al forn.

11. Poseu les crestes en una safata apta per a forn i coeu-les durant 15 minuts.

12. Emplateu.

Estris