Raviolis al pesto

Foto del plat

Ingredients per a 2 persones:

  • 1 paquet de raviolis frescos (250 g)

  • 2 cullerades soperes de formatge ratllat (20 g)

  • Sal

Ingredients per a la salsa:

  • 450 g de formatge d’ovella molt curat o parmesà

  • 10 pinyons

  • 1 branca de julivert

  • 10 fulles d’alfàbrega

  • 1 gra d’all

  • 8 cullerades soperes d’oli d’oliva (80 g)

  • Sal

  • Dues o tres cullerades d’aigua molt calenta

Foto dels ingredients

Temps d’elaboració
25 min.
25 min.

Electrodomèstics

  • Fogons
    Fogons

Elaboració

  1. Comenceu preparant la salsa.

  2. Ratlleu el formatge escollit.

  3. En un morter, piqueu l’all amb els pinyons, el julivert i l’alfàbrega fins que aconseguiu una pasta uniforme.

  4. Afegiu-hi el formatge rallat, l’oli d’oliva i dues o tres cullerades d’aigua molt calenta.

  5. Continueu picant i treballant fins a obtenir una pasta homogènia.

  6. Afegiu-hi un polsim de sal i acabeu-ho de barrejar tot i reserveu-ho.

  7. Feu bullir els raviolis entre 3-5 minuts amb una mica de sal.

  8. Un cop cuinats, poseu-los a escórrer, els refresqueu amb una mica d’aigua i barregeu-los amb la salsa.

  9. Espolvoreu una mica de formatge ratllat per sobre dels raviolis.

Estris

Morter

Morter

Bol petit

Bol petit

Ganivet

Ganivet

Taula de tallar

Taula de tallar

Olla

Olla

Escorredor

Escorredor

Idees

Podeu triar diferents farcits de raviolis, segons el que us agradi més: carn, verdures, bolets, formatge...

Sabies que...

La pasta és un aliment inclòs en els farinacis. És rica en carbohidrats, que ens dóna energia; i pobra en greixos i proteïnes. Recordeu que els aliments d’aquest grup són la base de l’alimentació saludable i que han de formar part de tots els àpats en forma de pa, patates, pasta, arròs o llegums.


Diputació de Barcelona
   Llista de reproducció de Salut Pública    Instagram   Butlletins de Salut Pública    Comunitat virtual
Diputació de Barcelona. Rambla de Catalunya, 126. 08008 Barcelona. Tel. 934 022 222