Quiche de pollastre i carbassó

Foto del plat

Ingredients per a 2 persones:

  • 1 pit de pollastre

  • ½ carbassó

  • 1 ceba

  • 2 ous

  • 250 ml de llet, preferiblement semidesnatada

  • 2 cullerades de formatge parmesà ratllat

  • Massa de pasta brisa

  • Oli d’oliva

  • Sal

  • Pebre blanc

Foto dels ingredients

Temps d’elaboració
40 min.
40 min.

Electrodomèstics

  • Fogons
    Fogons
  • Forn
    Forn
  • Microones
    Microones

Elaboració

  1. Escalfeu el forn a 200 °C

  2. Deixeu fora de la nevera la massa brisa per poder-la treballar posteriorment sense que es trenqui.

  3. Peleu la ceba i talleu-la a trossos petits.

  4. Renteu el carbassó i talleu-lo a daus.

  5. Poseu les hortalisses en un recipient apte per al microones amb una mica de sal i oli, tapeu-lo amb film i poseu-lo al microones durant 10 minuts a potència mitjana.

  6. Mentre espereu, talleu el pit de pollastre a daus petits.

  7. En una paella amb una mica d’oli daureu els daus de pollastre i afegiu-hi un polsim de sal. Retireu-los i reserveu-los.

  8. En un motlle rodó per a forn poseu la pasta brisa i punxeu el fons amb una forquilla perquè no pugi. Poseu-la a coure a 180 graus durant 10 minuts.

  9. Mentre la massa es fa, prepareu el farciment: barregeu les hortalisses i el pollastre, afegiu-hi el formatge parmesà i bateu els dos ous. Incorporeu-hi llet i després afegiu aquesta barreja a la de les verdures i el pollastre. Salpebreu-ho tot.

  10. Una vegada cuita la massa, farciu-la amb la barreja.

  11. Poseu-ho 15 minuts al forn a 180 °C. Passat aquest temps comproveu que la barreja estigui quallada punxant-la amb una broqueta de fusta o escuradents. Si surt neta vol dir que està feta.

  12. Deixeu-la refredar durant 10 minuts i desemmotlleu-la.

Estris

Bol apte per a microones

Bol apte per a microones

Paella

Paella

Taula de tallar

Taula de tallar

Ganivet

Ganivet

Cullera

Cullera

Forquilla

Forquilla

Bol

Bol

Motlle apte per a forn

Motlle apte per a forn

Film apte per a microones

Film apte per a microones

Amb la col·laboració de:CETT

Idees

La quiche es pot preparar amb els ingredients que més us agradin.

Sabies que...

Aquest plat ens aporta proteïnes del pollastre i dels ous, vitamines i minerals de les hortalisses i hidrats de carboni de la pasta brisa.


Diputació de Barcelona
   Llista de reproducció de Salut Pública    Instagram   Butlletins de Salut Pública    Comunitat virtual
Diputació de Barcelona. Rambla de Catalunya, 126. 08008 Barcelona. Tel. 934 022 222