Tapes variades

Ingredients per a 2 persones:

Per als canelons de pernil cuit:

Per als musclos al vapor:

Per als triangles de pinya amb pernil ibèric:

Per als calamarsons i gambetes saltades:

Per a les torrades amb bull i pels daus de fuet:

Temps d’elaboració
30 min.
30 min.

Electrodomèstics

Per preparar els triangles de pinya amb pernil salat només cal enrotllar la pinya amb un trosset de pernil i punxar-ho amb un escuradents.
Seguiu amb el muntatge dels canelons col·locant l’enciam net i tallat a tires molt fines, juntament amb les nous i els trossos petits de pera en almívar sobre el tall de pernil cuit. Amb tots els ingredients disposats, només cal que ho enrotlleu.
Poseu els musclos en una olla a vapor i que coguin uns 10 minuts. Escorreu els musclos i poseu-los en una safata oberts amb la picada de ceba i pastanaga per sobre.
En una paella amb oli ben calent fregiu les gambetes amb una mica d’all i julivert uns 2 minuts. Quan estiguin sofregides poseu-les en gotets petits tipus “xupito” amb el suc de l’oli de cocció per tal que tinguin més sabor.
Heu d’escórrer la llauna de calamarsons. Poseu-los en un platet.
En l’últim moment haureu de muntar les torrades. Torreu el pa tallat a làmines d’un dit de gruix durant 2 o 3 minuts. Suqueu el pa amb tomàquet i amaniu-lo amb oli d’oliva i sal. Poseu els talls de bull i de fuet en algunes torrades, i en la resta poseu-hi les anxoves una mica escorregudes.
Serviu primer les tapes calentes per evitar que es refredin.