Amanida de llenties amb arròs

Foto del plat

Ingredients per a 2 persones:

  • 200 g de llenties cuites

  • 25 g d’arròs

  • 1 poma golden

  • Suc de mitja llimona

  • 50 g de pernil serrà en encenalls

  • ½ litre d’aigua

  • 2 cullerades d’oli d’oliva

  • 1 cullerada petita de vinagre de Mòdena

  • 2 cullerades petites de mostassa a l’antiga

  • Sal

Foto dels ingredients

Temps d’elaboració
20 min.
20 min.

Electrodomèstics

  • Fogons
    Fogons

Elaboració

  1. Renteu la poma, talleu-la a daus i aboqueu el suc de mitja llimona per sobre.

  2. Renteu les llenties i escorreu-les.

  3. En una olla, poseu a bullir l’aigua amb una mica de sal.

  4. Afegiu-hi l’arròs i deixeu-lo coure 15 minuts. Coleu-lo i renteu-lo amb aigua freda.

  5. En un bol, barregeu l’arròs, les llenties, els daus de poma i els encenalls de pernil.

  6. Per amanir, feu una vinagreta amb 2 cullerades petites de mostassa, 2 cullerades d’oli d’oliva, una mica de vinagre i sal.

  7. Incorporeu-la a l’amanida i torneu a barrejar.

  8. Emplateu.

Estris

Olla

Olla

Escorredor

Escorredor

Taula de tallar

Taula de tallar

Ganivet

Ganivet

Cullera gran i petita

Cullera gran i petita

Bol gran

Bol gran

Bol petit

Bol petit

Motlle (opcional)

Motlle (opcional)

Amb la col·laboració de:CETT

Idees

Aquest plat admet diferents ingredients en lloc de poma i pernil serrà, com per exemple pinya, talls de pernil dolç... En funció de la varietat d’arròs el temps de cocció pot variar. Per emplatar d’una manera diferent podeu utilitzar un motlle.

Sabies que...

Aquest plat és molt complet, ja que l’arròs aporta hidrats de carboni; les llenties, proteïnes d’origen vegetal; i la poma, vitamines i minerals.


Diputació de Barcelona
   Llista de reproducció de Salut Pública    Instagram   Butlletins de Salut Pública    Comunitat virtual
Diputació de Barcelona. Rambla de Catalunya, 126. 08008 Barcelona. Tel. 934 022 222